食品词典中的关于的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| astringent taste | 涩味 |
| biting taste | 辣味 |
| bitter taste | 苦味 |
| brisk taste | 优良的风味 |
| burned taste | 焦（糊）味 |
| cellar taste | 地窖味；不新鲜的陈腐味 |
| cooked taste | 煮熟味 |
| earthy taste | 泥土味 |
| flat taste | 淡味 |
| general taste | 整体 味感 |
| hop taste | 酒花味 |
| metallic taste | 金属味 |
| primary taste | 四原味〔指甜、碱、苦、酸〕 |
| pungent taste | 刺激味 |
| stale taste | 陈（腐）味；霉味 |
| starchy taste | 生淀粉味 |
| strong taste | 刺鼻味；有刺激性味道；浓味 |
| sweet taste | 甜味 |
| tallowing taste | 牛脂味 |
| taste | ① 味（道）；滋味；口味 ② 尝味；品酱 |
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